城市化：在全球范围内运送独特的易腐食品

嘉宾留言：Shubh Mann，销售副总裁

城市化是人口从农村向城市的转移，在世界范围内一直在增长。预计在2007年至2050年期间，世界城市人口将增加近一倍，从而导致大约30亿的城市人口居住¹。这些转变大多数发生在基础设施条件各异的发展中国家，但对进口易腐品的需求却在增长。

那么，这与供应链有什么关系？

随着城市化，人们倾向于改变对食物和文化的偏爱。农村社区更有可能购买本地食品并在较小的本地市场购物，以满足其大部分日常需求²。可支配收入的增加和中产阶级的增加通常伴随着向城市的转移。在这种情况下，人们倾向于在餐馆吃饭更多，而在较大的国家或跨国杂货店购买更多的奇异水果和蔬菜。的 支持这些消费者的供应链 需要使杂货零售商能够从全球进口产品来不断适应。对于易腐品，任务要复杂得多。

最近的一个例子是中国对智利樱桃的需求增加³。随着近年来中国中产阶级的增长，人们对更多“奢侈品”的需求也在增长。需求的激增导致对非常敏捷的供应链的需求，包括几架飞机的包机来交付精美的水果⁴。实际上，在过去的几年中，中国的整体粮食进口量已大大增加⁵。中国消费者的电子商务购物资料还表明，客户现在期望全渠道能力扩展到新鲜食品⁶.

在城市人口预期增长最高的地区（印度，非洲，拉丁美洲和亚洲），尽管购买方式的变化较小，但预期也会发生类似的变化⁷。尤其是尼日利亚，预计将以60％的速度增长，同时也是增长最快的城市人口之一。随着这些人口的增长，这些地区对新鲜食材的需求也在增加。作为响应，基础设施的改进和成熟的托运人正在根据其原产地和目的地来制定针对不同商品的策略。

发达国家也正在适应来自全球各地对农产品不断增长的需求，这对供应商构成了稍微不同的挑战。更加成熟的市场中的杂货零售商需要找到新的需求商品和差异化产品来源，以适应不断变化的消费者偏好。近年来，北美消费者对有机，非转基因和“超级食品”类产品的关注是这些需求变化的一个例子。⁸。此外，消费者越来越多地购买方便食品或即食食品。并要求这些餐点采用新鲜的异国成分制成。供应这些餐点的零售商也需要可靠的新鲜食材来源⁹.

随着城市化的发展，零售商和供应商将更多地依赖其供应链提供商来提供先进的功能，以保持其原料和产品的新鲜度并在全球范围内转移。

Shubh于2014年加入NFI，负责NFI的销售团队 经纪业务 和 全球物流 在加拿大。 Shubh致力于通过快速扩展的销售团队扩大NFI在加拿大的客户群，并整合其端到端功能为我们的客户提供全面的解决方案。